Gesund aus
Leidenschaft
Mein weg zur Ernährungsberatung
Leistungssport und Ausbildung
„Gesundheit und Fitness sowie Schönheit und Ausstrahlung sind wichtige Bestandteile unserer Lebensqualität. Dieses zu (er)leben hängt davon ab, wie viel Beachtung wir unserem Körper schenken und aktiv darauf Einfluss nehmen.“
Als Diplom-Ernährungsberater und Experte für angewandte Psychoneuroimmunologie (PNI) blicke ich auf über zwei Jahrzehnte Erfahrung zurück, in denen ich als selbständiger Ernährungsexperte Institute, Unternehmen sowie den nationalen und internationalen Spitzensport betreue.
Meine Reise begann 1969 in Rostock, wo ich nicht nur aufwuchs, sondern auch meine Leidenschaft für den Leistungssport Judo entdeckte. Diese frühe Begeisterung für körperliche Fitness prägte meinen weiteren beruflichen Weg. Nach meinem Studium zum Handelsfachwirt in Rostock setzte ich meine akademische Laufbahn an der FH Hamburg mit einem Studium zum Diplom-Ernährungsberater fort. Der internationale Austausch war mir stets wichtig, weshalb ich mein Wissen an der Internationalen Akademie Wien durch das Studium der Angewandten Psychoneuroimmunologie vertiefte.
richard peemüller
„Die Zusammenarbeit mit Uwe hat mein Verständnis für leistungsorientierte Ernährung sehr bereichert - individuell und gezielt abgestimmt auf Wettkampf und Trainingsplanung.“
Miriam butkereit
„Die Zusammenarbeit mit Uwe hat mir gezeigt, wie einfach die Ernährung sein kann und mich optimal auf meine körperlichen Bedürfnisse eingestellt.“
anna maria wagner
„Seit ich Profi bin, arbeite ich mit Uwe zusammen. Egal, ob Tag oder Nacht. Er weiß genau, wo man ansetzen muss, um die beste Leistung zu erreichen.“
Ernährungsberater und Dozent
Seit 2003 bin ich als selbständiger Ernährungsberater und Dozent tätig. Meine Tätigkeit ist von der Überzeugung geprägt, dass eine durchdachte Ernährung sowohl die Gesundheit als auch das allgemeine Wohlbefinden maßgeblich beeinflusst. Dabei setze ich mein fundiertes Wissen ein, um verborgene Stolpersteine in den alltäglichen Lebensgewohnheiten aufzudecken, die oft unbemerkt zu Einschränkungen im körperlichen und mentalen Leistungsvermögen führen.
Neben meiner praktischen Tätigkeit als Berater gebe ich mein fundiertes Wissen als Dozent an renommierten Instituten weiter. Dabei ist es mein Anliegen, den Studierenden die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse in den Bereichen Ernährung sowie Gesundheit umfassend zu vermitteln und ihr Verständnis für jene komplexen Zusammenhänge zu vertiefen. Mein Ansatz ist dabei stets interdisziplinär, um eine ganzheitliche Perspektive zu gewährleisten.
Spitzensport- und Gesundheitsberatung
Besondere Erfüllung finde ich in der Zusammenarbeit mit Spitzensportlern, für die ich auf Basis biochemischer Analysen maßgeschneiderte Ernährungsstrategien entwickle. Diese Pläne optimieren nicht nur die sportliche Leistungsfähigkeit, sondern fördern auch die effiziente Regeneration – ein entscheidender Aspekt im Hochleistungssport.
Ein weiterer Schwerpunkt meiner Arbeit liegt in der Beratung von Menschen mit chronischen Erkrankungen, bei der ich insbesondere die Psychoneuroimmunologie nutze. Diese Methode erlaubt es mir, nicht nur die physischen, sondern auch die psychischen und immunologischen Aspekte von Erkrankungen in die Beratung mit einzubeziehen, was eine nachhaltige und umfassende Gesundheitsförderung ermöglicht.
Mein tiefgreifendes Verständnis für die Wechselwirkungen zwischen Ernährung, Gesundheit und Lebensfreude fließt in jede Facette meiner Arbeit ein – sei es in der Beratung oder in der Lehre.
meine Beratungsleistungen
